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奶粉包裝用塑料復合膜中不溶性物質（蒸發(fā)殘渣）的監(jiān)測方案

摘要：袋裝奶粉多以塑料復合膜進行包裝，包括塑料與塑料形成的復合膜、塑料與鋁箔（或鍍鋁膜）之間形成的復合膜。上述復合膜多以干式復合法生產(chǎn)且經(jīng)過油墨印刷等工藝，因此油墨、膠黏劑及其相應的有機溶劑等原料中可能引入不溶物等有害成分，這些不溶物在酸性、酒精、油脂性環(huán)境中極易析出遷移至奶粉中，危害消費者健康。因此，應嚴格監(jiān)控塑料復合膜中有害小分子含量，即監(jiān)控復合膜中的蒸發(fā)殘渣含量。本文詳細介紹了奶粉包裝用塑料復合膜中蒸發(fā)殘渣監(jiān)測過程及其檢測原理等，為乳制品相關行業(yè)提供關鍵性衛(wèi)生性能監(jiān)測方案的指導。

關鍵詞：奶粉、乳制品、塑料復合膜、鋁塑復合膜、有害物質、不溶性物質、蒸發(fā)殘渣、衛(wèi)生性能、蒸發(fā)殘渣恒重儀、干燥冷卻、恒重

測試意義：

奶粉主要采用袋裝及罐裝這兩種形式，有些罐裝奶粉內(nèi)甚至先采用包裝袋進行密封后再放入罐內(nèi)。而袋裝奶粉所使用的包裝材料主要是塑料復合膜材質，既包括透明的塑料與塑料之間的復合膜，也包括含有鋁箔層或鍍鋁膜層的塑料復合膜。上述塑料復合膜主要采用干式復合工藝生產(chǎn)的，即指膠黏劑處于干燥狀態(tài)下對各層薄膜進行復合，是先在一種基材薄膜上均勻涂好用特殊有機溶劑溶解后的膠黏劑，經(jīng)過烘道干燥，將膠黏劑中的溶劑全部烘干，在加熱狀態(tài)下將膠黏劑熔化，再將另一種基材薄膜與之貼合，然后經(jīng)過冷卻、熟化處理后生產(chǎn)出具有優(yōu)良性能的塑料復合膜生產(chǎn)過程。

因塑料復合膜在制造與印刷過程中會引入樹脂原料、油墨、膠黏劑、有機溶劑、添加劑等原料，而上述原料極易出現(xiàn)人為添加或制膜過程中高溫氧化裂解產(chǎn)生的不溶性的有害物質，而這些不溶性的有害物質如何監(jiān)控，則需要將復合膜分別浸泡在水、酸、酒、油的模擬溶液中一段時間后，測試浸泡液內(nèi)“蒸發(fā)殘渣”含量。蒸發(fā)殘渣此項試驗可及時防控上述物質遷移到食品內(nèi)容物中，危害消費者健康。本文以含有鋁箔層的奶粉包裝用塑料復合膜（簡稱鋁塑復合膜）為例，結合濟南蘭光機電自主研制的ERT-01蒸發(fā)殘渣恒重測試儀，介紹蒸發(fā)殘渣的詳細測試過程及原理，為乳制品行業(yè)提供相關衛(wèi)生性能指標監(jiān)測的技術參考。